Как похудеть с белорусской кухней

Елена Микульчик наверняка самый известный шеф-повар Беларуси. Мы уже неоднократно писали о ней на страницах нашего журнала. Эти статьи можно почитать здесь и здесь.
Сейчас мы рады анонсировать открытие персонального раздела Елены на нашем сайте и начинаем мы с весьма злободневной и дискуссионной темы похудения, а также на сколько с ней увязываются рецепты национальной белорусской кухни.

Следует сказать, что это самая любимая тема Елены Микульчик. Долгое время она была уверена, что быть поваром и иметь стройную фигуру не возможно. Но лет двадцать назад Елена открыла для себя старинную белорусскую кухню. Это была мистическая история, когда в выброшенной кем-то книге с обожженными страницами и без обложки она нашла перепечатки рецептов, датируемых серединой XIX века. Так состоялось ее первое знакомство с исторической кухней. Конечно, Елена приготовила почти все блюда из этого уникального издания и поняла, что старинная белорусская кухня — ее страсть. И если кто-то чем-то очень увлечен, то невероятным образом находится нужная информация, встречаются люди, которые также влюблены в историю и кулинарию. Библиотеки, архивы, встречи с историками, знатоками и экспертами, да и с простыми людьми, которые помнят былые времена, дали толчок к глубокому изучению истории белорусской кухни.

И каково было удивление шеф-повара, когда она поняла, что старинная белорусская кухня подходит практически под все системы здорового питания. Елена Микульчик поставила на себе эксперимент и стала питаться так, как делали это наши предки. Целый год женщина вела дневник питания, готовила вкуснейшие блюда, не считала калории и оставалась в форме, даже сбросила вес.

Мы начинаем цикл статей, где Елена будет подробно рассказывать, как питались наши предки и как похудеть с белорусской кухней.

Совсем недавно, буквально на днях, вышла в свет новая книга Елены — «Смак беларускай кухнi» на белорусском, русском и английском языках.

В этой книге тема полезности белорусской кухни также раскрыта, и в нее вошли полезные рецепты, некоторые из которых автор будет публиковать здесь.

Иллюстрация выполнена фотографом Ольгой Акулич.

Кстати, прочитать анонс книги и заказать ее можно здесь прямо сейчас!

Задать вопрос Елене Микульчик можно здесь.